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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。芥菜疙瘩的腌制方法，这个方法简单易操作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、榨菜的腌制方法如下：配料：榨菜5斤；食材：盐3、细红辣椒粉2两1.5、植物油2两、白糖2两、蒜粉2两3、白米醋2两(约3头)3、味精2两1、两。练习：

2、将芥菜的老皮剥掉，洗净，切成两半或三瓣。

3、放入锅中用冷水浸泡1~2天，中间换水一次。

4、芥末泡好后，除去表面的水分，用丝巾搓成丝状(较粗的最好)。当然可以用菜刀切成丝。

5、在锅里煮植物油，放凉(避免生油的味道)。

6、将所有材料倒入，搅拌均匀(一定要戴一次性手套搅拌，不然手会烫得受不了)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。