小白菜素炒香干的做法

(资料图片仅供参考)

1.首先备齐所有的食材，把小白菜摘洗干净。

2.小白菜用刀切成段备用。

3.把豆干洗净用刀切成条，红椒切条，大蒜去皮切片。

4.锅烧热后，倒入花生油烧热，把香干放入锅中小火慢慢煎一下。

5.这个时候倒入花椒粉，这样煎出来的香干更入味。

6.煎至香干两面金黄色，盛出备用。

7.利用锅中底油，爆香大蒜片，这个时候加入蚝油调味调色。

8.放入切段的小白菜，大火快速翻炒均匀，加入盐调味。

9.再放入鸡精增加口感。

10.大火继续快速翻炒至小白菜断生变软时，加入红椒。

11.继续翻炒均匀后，加入煎好的香干。

12.大火快速翻炒至所有的食材，混合均匀即可。

五香素鸡的做法

1.准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下

2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状

3.准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油

4.准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右

5.在烹饪锅中，放少许水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉（咸度基本够了，不用盐）

6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中

7.咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾

8.约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点特别好吃

素炒芥菜的做法

1.芥菜洗干净后，放锅里焯一下，时间要短，变软了就马上捞出来；焯好后的芥菜马上放入冷水中浸泡十分钟(稍长一点也没关系)

2.从冷水中拿出来稍挤干水分，切成碎，粗细可随自己喜好；用手抓一把切好的芥菜，握在手中，用力挤去多余的水分；挤好后的芥菜会成一团，用手再把菜弄散放盘子里备用；鲜红椒切丁(也可选用干红椒，会是另外一种风味)

3.锅中放少许油烧热(五成就好)，放入红椒丁炒香，然后放芥菜一同翻炒，放适量盐调味即可

素炒芹菜的做法

1.准备葱蒜

2.2颗芹菜

3.芹菜掰开取丝（这样炒出来芹菜嫩，口感好）

4.切片

5.胡萝卜切片

6.起锅热油炒葱蒜

7.倒入芹菜，加一点点水湿润

8.加入胡萝卜

9.倒入蚝油

茄汁菜花的做法

1.准备好所需要的西红柿和菜花备用

2.菜花需要用手掰成小朵

3.最好用水冲洗几遍备用

4.西红柿要选择成熟度高的切开都是红色的

5.菜花放入开水中焯烫，西红柿切成大块烫去皮

6.去皮的西红柿切成小块儿备用

7.菜花烫到八九分熟捞出控水备用

8.锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅

9.切好的番茄放进去炒

10.最好炒到汤汁粘稠，有大火炒很香

11.把菜花放进去，继续炒

12.混合均匀后加入盐和少许鸡精

13.炒匀即可关火

14.出锅前撒少许青蒜苗末

15.美美的装盘

蒜蓉荷兰豆的做法

1.荷兰豆去蒂清洗干净，大蒜去皮。

2.大蒜切末备用

3.煮锅中放少许油和盐，水沸后放入荷兰豆。

4.荷兰豆的颜色都均匀变深，关火捞出，迅速用冷水过凉，以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水分备用

5.锅中放油，油热后放入蒜末爆出香味。

6.爆出香味后放入沥干水分的荷兰豆翻炒片刻

7.加入食盐翻炒均匀即可出锅。

三色素菜的做法

1.备好食材 山药削皮切小丁

2.将所有食材用锅煮3分钟加一点盐保持维生素

3.捞出沥干水分备用

4.锅中一点油炒姜蒜

5.在加入煮好的豌豆玉米山药丁炒一分钟

6.加热炒鲜露1勺

7.翻炒匀出锅