(资料图片)

1、牛肉切丁，用酱油、料酒、蛋清、淀粉腌制；

2、山药切丁，姜和蒜切碎；

3、将油温烧至六成热，放入牛肉炸至变色，盛出待用；

4、锅中留底油，下姜蒜爆香，下山药丁、青菜炒碎，下牛肉翻炒，加盐、鸡精翻炒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。